Вам понадобится:творог — 200 г;
сметана — 2 ст. ложки;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
мука — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
сода, гашеная уксусом — 0,5 ч. ложки;
соль — щепотка;
растительное масло.
Приготовление:
Соединить творог, яйца, муку, сахар, соль, соду и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать. Дать тесту постоять минут 10.
Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Чтобы кекс получился нежнее, а малыш не обнаружил в нем комочки, творог можно предварительно протереть через сито. Блендером измельчать зернистый творог не рекомендуется: тогда из него уйдет воздух, и пышного кекса у вас не получится.
Подавать творожный кекс можно с ягодным вареньем, медом, сметаной. Но самое вкусное сочетание получается с перетертыми с сахаром свежими ягодами.
Приятного аппетита!
