Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.Ингредиенты:
2 яйца
190 г сливочного масла
1 стакан молока
120 г сахара
10 г сухих дрожжей
3 стакана муки
Для начинки: джем, повидло, варенье
1.Муку обязательно просеиваем, чтобы рогалики стали более пышными. Добавить сухие дрожжи, перемешать с мукой. Натереть на крупной терке в муку сливочное масло, растереть до мелкой крошки, можно руками.
2.Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и влить это в муку с маслом и замесить тесто. Поставить тесто на 15 минут в морозильник или на полчаса в холодильник.
3.Затем часть теста раскатать в круг, смазать повидлом или вареньем, оставив края сухими. Разрезать круг на сектора (лучи) и скатать рогалики. Выложить на посыпанный мукой противень, смазать желтком и испечь до готовности.
Советы:
Можно не смазывать желтком, а обмакнуть рогалики в сахар (только дно не вмакать, чтоб не пригорело).
Можно сначала нарезать круг теста на лучи, и только потом на больший край положить очень густое варенье или повидло и скатать в рогалик. Это зависит от ваших предпочтений.
4.Печь рогалики в заранее разогретой духовке на смазанном противне при температуре 180 градусов примерно 30 минут до золотистого цвета, затем можно убавить огонь и допечь еще, если не будут готовы. Все зависит от духовок.
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
